喷射所用CO2的等级与食品和饮料工业所用CO2是一样的，经美国农业部(USDA)，食品与药物(FDA)管理局以及环境保护局(EPA)验证是安全可靠的。CO2是一种无毒，易液化的气体，它很便宜并且易于保存且不导电、不支持燃烧。